[2016] [日本] [纪录] [BT/网盘下载][Professional-职业人的作风 日本料理人 石原仁司][MP4/573M][日语中字][396P]

【节目信息】
NHK节目 Professional-职业人的作风
第285回  京都之冬 探求極致待客之道——日本料理人 石原仁司
播出时间：2016年1月25日
官方网站：http://www.nhk.or.jp/professional/2016/0125/index.html



未在怀石料理在2011年被评为米其林3星餐厅，蝉联至今。主厨石原仁司原来是吉兆岚山的料理长，所以早就有着一批忠实粉丝食客。
未在只有晚餐，要求客人在5:45一定要到店。夏季梅酒，春季樱茶，让客人先暖胃。接下来就是隆重的怀石大餐，每道菜的摆盘都如艺术作品一般。
石原仁司对于料理的考究几近苛求，力求秉持“一座建立”回馈远道而来的食客，店名“未在”取“尚未在此”之意。
本记录片展现了石原仁司探求极致待客之道的匠人情怀。