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[图书类] [教育科普] [其它] [网盘下载] 《豆子的历史》[Pdf.Epub.Mobi.Azw3]-->《豆子的历史》[Pdf.Epub.Mobi.Azw3] 书名:豆子的历史 作者:肯·阿尔巴拉 格式:EPUB/MOBI/AZW3 标签:历史 文化 ISBN: 内容简介: 作为人类无比忠实的食物伙伴,千百年来,豆类植物在人类文明中始终占据着重要地位。它们有着平凡的外表,却以非凡的能量,生长遍布地球的每个角落,不断拓宽人类食谱的边界。 蚕豆、豌豆、大豆、花生……每一颗豆子里,都隐藏着人类的文明变迁; 豆芽、豆腐、味噌、烘豆……每一种文明中,都孕育了特有的食豆文化。 在生活拮据的穷人心中,富含蛋白质的豆子是肉类食物的完美替代品;在现代人心里,不起眼的豆子是转基因尝试中饱受争议的实验对象。在这本趣味盎然的书中,我们将跟随豆子的步伐,窥探不同时代、不同文化背景的人与豆类间的爱恨情仇。书中另附有10张精美全彩插图,展现豆类植物的缤纷世界。 作者简介: 肯·阿尔巴拉(Ken Albala) 美国太平洋大学历史教授和食品研究专家,《食品文化与社会》期刊编辑。他著有《文艺复兴时期的饮食权利》《早期现代欧洲的食物》《1250—1650年的欧洲烹饪》《宴会:文艺复兴晚期欧洲的宫廷用餐》等著作,参与编辑《世界食品文化百科全书》。 下载地址: http://www.xunniufxp.com/file-4120524.html https://url12.ctfile.com/f/2729112-921446316-f6647a?p=2023 (访问密码: 2023)
#1楼
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发帖时间:2023-08-20 10:14:43 |
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