[图书类] [教育科普] [PDF] [网盘下载] 《舌尖方寸》全三册 火焰入喉 咸鲜入味 令人上瘾的浓醇三味[pdf]

《舌尖方寸》火焰入喉，咸鲜入味，令人上瘾的浓醇三味包含：《被误解的盐：你可能需要吃咸点》、《魔鬼的晚餐：改变世界的辣椒和辣椒文化》、《酒鬼与圣徒：在神的土地上干杯》套装全三册。

《被误解的盐：你可能需要吃咸点》

一直以来，我们对盐这种矿物质都存在误解，认为多吃它对身体有害，认为盐是导致高血压的罪魁祸首。本书主要分析了人们是怎样妖魔化盐这种珍贵物质的，当代科学怎样看待这种矿物，吃盐真的对身体有害吗，盐如何影响人类的健康？事实上，如果盐的摄入量不够，会导致身体进入半饥饿模式，产生胰岛素抵抗，消耗的食物会吸收两倍的脂肪。某些特定人群吃盐太少，会增加血压和静息心率。我们需要盐，以便结合水，滋养细胞，传输神经信号，刺激肌肉收缩，保障适当的消化和呼吸，维持适当的心脏功能。

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